В литературу фэнтези огры перенесены прежде всего Толкином под названием Олог-хаев, выращенных Сауроном исключительно крупных и сильных троллей.
Пшик.
Читал "Властелин колец" 2 раза + половину оригинала осилил. Огров там нет. Орки это разновидность гоблинов, да. Помню, в "Хоббите" был вожак гоблинов и его звали Орк, во "Властелине" орков было уже много. Урук-хаи это созданные Саруманом полуорки(или полугоблины)-полулюди, которые больше и умнее гоблинов.
GorDen
По Толки(е)ну:
Тролли, созданные из камня существа. Созданные в насмешку над энтами, как уже упоминалось выше. Только не огры, а именно тролли.
А вот орки-гоблины по-моему были сделаны не Сауроном, а его учителем, Морготом.
Впрочем, "Черная книга Арды" - попытка взглянуть на мир Толки(е)на с темной стороны, описывает происхождение орков из эльфов другим способом. Не помню точно, как это происходило, но они в древние времена были чем-то напуганы и сделали от страха что-то не то, одичали и потеряли рассудок, стали орками.